Минпросвещения России выпустило методичку по организации питания детей в школе
© serezniy / Фотобанк 123RF.com
Образовательное ведомство подготовило Методические рекомендации по организации питания в общеобразовательных организациях (Письмо Минпросвещения России от 26 января 2026 г. № ИШ-121/04). Методичка должна помочь органам власти субъектов РФ, органам местного самоуправления и школам сформировать единый подход в вопросах выполнения требований к безопасности и качеству питания обучающихся; нормирования при обеспечении и организации питания; организации управления питанием.
Также разъяснен порядок определения нормативных затрат на оказание услуг в сфере общепита и на обеспечение бесплатным питанием льготных категорий обучающихся. В частности, к основным видам расходов, учитываемых при формировании базового норматива затрат на услуги общественного питания, рекомендуется относить затраты:
- на оплату труда с начислениями на выплаты по оплате труда работников, непосредственно связанных с оказанием услуги общественного питания;
- оснащение пищеблоков столовых спецодеждой, столовой, кухонной посудой и кухонным инвентарем;
- ремонт и техобслуживание технологического оборудования;
- выполнение санитарно-эпидемиологических требований;
- аттестацию рабочих мест и охрану труда;
- утилизацию бытовых и пищевых отходов;
- банковское обслуживание и эквайринг.
По решению органа-учредителя к числу основных могут быть отнесены также иные виды затрат, например:
- на оснащение пищеблоков оборудованием, мебелью;
- экспертизу пищевой продукции;
- повышение квалификации и / или переподготовку персонала пищеблока.
Нормативные затраты на оказание услуг в сфере общественного питания в общеобразовательных организациях и на обеспечение бесплатным питанием льготных категорий обучающихся рекомендуется применять при расчете объема финансирования государственных / муниципальных учреждений.
Минпросвещения рекомендует выделять учреждениям целевые субсидии на оказание услуг в сфере общественного питания – это позволит обеспечить контроль за использованием бюджетных средств, поскольку субсидия на задание предоставляется учреждению общей суммой (без детализации направлений ее расходования), что затрудняет контроль расходов на организацию питания.
